Die weisse Wurst

Ja, Zürich geniesst noch nicht den Ruf eines Wurst-Mekkas und erst Recht nicht den einer Weisswurst-Hochburg. Und doch habe ich in den vergangenen Monaten so viele Weisswürste in Zürich aufgetischt  – und aufgetischt bekommen – dass es auch verkehrt wäre, Zürich als weissen Fleck auf der Wurstlandkarte zu bezeichnen. Man könnte sagen, es ist wie so oft: Zürich mag eine verkaffte Metropole sein, aber die Wurst lassen wir uns dann doch nicht vom Brot nehmen. (more…)

This entry was written by zmy, posted on May 17, 2011 at 4:52 am, filed under Kochen and tagged , , , , , . Leave a comment or view the discussion at the permalink.

Braten Basics?

Ich liebe Essen und bin verrückt nach schönen Kochbüchern. Schöne Kochbücher sind für mich diese mit den grossen, simplen Bildern in nicht allzu grellen Farben und kurzen Rezepttexten die einsam auf grossen, weissen Seiten platziert sind. Ja, die GU “Basics”-Kochbücher entsprechen daher von A bis Z nicht meinen Qualitätsanforderungen und, ignorant wie ich bin, übersehe ich sie daher einfach im Buchladen, ja, mitunter belächle ich sie in den Regalen von Studenten, Single-Männern und Möchtegern-Hausfrauen.

Aber ich Braten-Laie habe gestern einen wunderbaren Braten nachgekocht! (more…)

This entry was written by zmy, posted on April 10, 2011 at 1:30 pm, filed under Kochen and tagged , , , . Leave a comment or view the discussion at the permalink.